我滿喜歡吃咖哩，雖然很少吃，久久才吃一回。
　　也是友人提起我才想到：對哦，我其實也能用小鍋子煮煮看咖哩飯。
　　準備之前：一樣是用2.2L（2200ml=2200cc）的插電快煮美食鍋，以兩人能一次吃完不須保存的量計算。

▲材料（兩人份）：大小、用量非必然，純粹做紀錄。
　① 洋蔥：半顆　（直徑 ≒ 7-8公分）
　② 雞胸肉：120g ↥　（只用到上圖的一半，因為我不愛吃肉所以放得少）
　③ 咖哩塊：佛蒙特3小塊　（評論一致推崇的品牌，可以買小辣混甜味）
　③ 橄欖油：一點點　（真的是一點點，我憑直覺倒的，沒有量），那一牌都無所謂。
　⑤ 馬鈴薯：一顆　（≒ 8×10 cm）
　⑥ 胡蘿蔔：一條　（≒ 5×13 cm）

▲備料：
　① 將半顆洋蔥切成洋蔥絲（各種切法教學：入廚101 - 如何切洋蔥）
　② 將一條蘿蔔切成方塊狀（各種切法教學：入廚101 - 如何切蘿蔔）
　③ 將一顆馬鈴薯洗淨削皮，切成和蘿蔔大小相等。
　③ 將半塊雞肉順紋切成和其他材料一樣大小，用兩湯匙醬油，一顆蒜（切成片）先醃過。

※ 順紋切：順著紋路切，即和紋路平行的切法，能保留比逆紋切長的肌肉纖維，比較耐煮。
※ 雞肉的醃料還可以加一點米酒（俺過敏所以沒放）和太白粉或蛋白（讓口感比較滑順）。

▲烹煮：
　① 熱鍋後放一點橄欖油，將洋蔥倒入，直到炒出香味。
　② 有香味後將胡蘿蔔跟馬鈴薯倒入翻炒，炒到材料表面看得出油亮油亮的就行了。
　③ 倒水，水量大概覆蓋過材料即可。

▲烹煮：
　④ 讓水滾，水面滾出泡泡後放入雞肉。
　⑤ 悶10-15分鐘後就幾乎看不到洋蔥的蹤跡，材料也差不多都鬆軟了。
　⑥ 將咖哩塊放撈杓裡，再放入鍋裡攪拌直到融化，一塊融化完再放一塊，動作重複。

※ 因為鍋子功能有限，只能繼續沸騰，不能轉小火持續燜煮，所以過程中要記得不時翻杓，以免燒焦。
※ 咖哩塊放在任何有洞且能經烹煮的器具都可以，方便一邊泡著滾熱的湯，一邊用筷子攪拌。
※ 這時候的水量 ≒ 850ml，即最大水量線的 ½ ，大約融化了2.5塊的咖哩就是極限了，剩下的0.5塊我是硬攪XD──因為春君強力抗議說不夠濃，要求要放三塊。

▲成品：我煮了1.5倍大碗公的飯，不過春君一人就吃掉了超過 ¾ 的咖哩和飯，所以上圖是用不到 ¼ 的材料拍的──言下之意是我沒有吃飽啊！